こんにちは。名古屋市瑞穂区弥富通りのオオヤ歯科医院です！
前回の投稿で、糖尿病と歯周病の関連についてお話しました！今回は血糖値が上がりにくくするための方法ですぐに実践できそうな簡単なものを紹介していこうと思います！
皆さん、血糖値が上がりやすい食事の仕方があるのはご存じでしょうか
①素うどん ②温玉うどん ③サラダうどん
この３つで一番血糖値があがるうどんはどれかわかりますか？
実は、①の素うどんが最も血糖値が上がります！
なぜかというと、「炭水化物のみ」というのが問題なのです。
炭水化物のみだと、胃が直接炭水化物に含まれている糖を吸収していまい、急激に血糖値が上昇します。まず、血糖値を急激に上げない為の準備をする必要があります。
例えば、サラダやおかず、汁物を先に食べてから炭水化物を摂ると良いとされています。ポイントは、食物繊維です！野菜や海藻、きのこに豊富に含まれていますが、この食物繊維が良い働きをしてくれます。
食物繊維は胃の中でネバネバとして成分に変化します。そのネバネバが胃の粘膜を覆うため、糖の吸収を抑えてくれるのです。血糖値は急上昇せず、緩やかに上がっていきます。
極端な話、「おにぎりとミニトマト８こ」これでもOKなのです！普段の食事にミニトマトやキノコ、乾燥わかめなど比較的取り入れやすいものを少し増やしてみてください
食べ方ひとつで血糖値の上昇を抑える事が出来ますので、是非試してみてください！
